Vizită la Crama Oprișor – Descoperă vinurile Olteniei în inima dealurilor
Nu știu alții cum sunt, dar eu, când aud de o degustare de vinuri în mijlocul dealurilor din Oltenia, mă activez instant. De data asta, n-a fost vorba doar de o simplă degustare, ci de o întreagă escapadă culturalo-culinară pusă la cale de cei de la Ramada Plaza Craiova, în cadrul proiectului lor de suflet – Discover the Wines of Oltenia.
Am zis „prezent” fără să stau pe gânduri, căci știam deja cu ce se mănâncă treaba asta – quite literally. După ce în trecut m-am plimbat pe la diverse crame din zonă, când am primit invitația pentru Crama Oprișor, am zis că e momentul perfect să-mi mai antrenez papilele gustative și să-mi iau porția de liniște și poveste.
A fost o zi în care am îmbinat istoria cu vinul, natura cu tradiția, fotografiile cu poveștile și, desigur, gustările locale cu licoarea zeilor. Așa că dacă ești curios să afli cum a fost la Crama Oprișor, cine ne-a povestit despre podgorie, ce vinuri am degustat și ce bucăți din Oltenia merită puse pe hartă, te invit să rămâi până la ultimul rând. Cu paharul aproape, desigur.
Popas cu parfum de istorie: Cula Izvoranu
Dis-de-dimineață, cu soarele abia dezmorțindu-se peste Craiova, am pornit cu entuziasm de la Ramada Plaza Craiova într-o escapadă spre meleagurile aromate ale Cramei Oprișor. Dar înainte să ne începem antrenamentul papilelor gustative, am avut parte de un mic ocol cultural – o oprire la Cula Izvoranu-Geblescu, un loc care te teleportează instant într-o altă epocă.
Ascunsă între dealurile Olteniei, în localitatea Brabova, această culă boierească datează din secolul al XIX-lea și a aparținut familiei Geblescu, iar mai târziu, familiei Izvoranu. Deși timpul și vremurile nu au fost blânde cu ea, cula a trecut printr-un proces amplu de restaurare și acum strălucește din nou – de data aceasta, sub forma unui muzeu amenajat cu mult bun gust. Am avut norocul să beneficiem de un tur ghidat, în care am aflat povești despre viața de odinioară, despre rolul defensiv al culelor și despre cum acestea erau simbolul puterii și prestigiului local.
Interiorul restaurat păstrează farmecul autentic al vremurilor – de la mobilier vechi și ii tradiționale, până la fotografii de epocă și obiecte tradiționale care completează perfect atmosfera. Un început de zi perfect: puțină cultură, un strop de istorie și multă curiozitate.
Pauză panoramică la belvedere și povestea Cramei Oprișor
După oprirea culturală de la Cula Izvoranu, traseul nostru ne-a condus către inima Dealurilor Mehedințiului, într-un loc unde timpul pare să curgă altfel – mai lent, mai aromat. Am ajuns la un punct de belvedere deasupra podgoriei, unde am făcut cunoștință cu esența locului: un pahar de rosé rece, savurat pe îndelete, cu ochii pierduți printre rândurile nesfârșite de viță-de-vie și colinele molcome ale Olteniei.
Aici, ghidul nostru ne-a introdus în fascinanta poveste a Cramei Oprișor, un nume cu rezonanță în lumea vinului românesc. Crama a fost fondată în anul 1994, însă istoria vinului în zonă merge mult mai departe, Dealurile Mehedințiului fiind parte din vechea regiune viticolă Drincea – cu tradiții ce datează din perioada romană.
Cu peste 250 de hectare de vie, Oprișor este una dintre cele mai importante crame din sud-vestul României. Terroirul este cu adevărat special: soluri argilo-calcaroase, un microclimat temperat-continental, cu influențe mediteraneene, vânturi blânde și expunere generoasă la soare. Toate aceste condiții naturale oferă strugurilor o maturare optimă și un caracter unic, ceea ce se regăsește în fiecare sticlă de vin produs aici.
La Oprișor se cultivă atât soiuri internaționale (Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, Chardonnay, Sauvignon Blanc), cât și soiuri autohtone cu mult suflet, cum ar fi Feteasca Neagră sau Tămâioasa Românească. Crama are o capacitate de vinificare impresionantă, peste 2 milioane de litri, iar procesul de producție îmbină cu grijă tradiția și tehnologia modernă.
Atmosfera la belvedere a fost una magică – între poveste, istorie și primele note de vin, am început deja să simțim că urmează o zi de neuitat.
Vinul ca știință și artă – turul tehnologic al Cramei Oprișor
După momentul poetic de la belvedere, ne-am îndreptat către crama propriu-zisă, unde începe adevărata magie a vinului. Sub îndrumarea ghidului, am intrat într-un univers bine organizat, unde fiecare pas din procesul de vinificare este atent controlat, pentru a obține un produs final de calitate premium.
Crama Oprișor impresionează nu doar prin dimensiuni, ci și prin dotările tehnice de ultimă generație. Totul începe cu culegerea manuală a strugurilor, urmată de o sortare riguroasă pentru ca doar cei mai buni să ajungă mai departe. Vinificarea are loc în tancuri de inox cu temperatură controlată, unde fermentația este atent monitorizată pentru a extrage cât mai bine aromele și caracterul specific fiecărui soi.
Pentru vinurile roșii și unele selecții speciale, fermentația este urmată de macerare prelungită, în funcție de tipul vinului dorit. Urmează apoi maturarea – un pas esențial în dezvoltarea complexității aromatice. La Oprișor, vinurile își desăvârșesc gustul în barrique-uri de stejar francez și american, dar și în budane mari din lemn, păstrate într-un spațiu cu umiditate și temperatură constantă.
Crama are o capacitate de producție de peste 2 milioane de litri de vin anual, dar ceea ce o face cu adevărat specială este grija pentru detalii. Aici, vinul nu e doar un produs – e o poveste lichidă, rafinată prin tehnologie, dar înnobilată prin emoție.
Am învățat și despre importanța drojdiilor selecționate, despre microoxigenarea în butoaie, și despre modul în care vinurile sunt testate chimic și organoleptic înainte de a ajunge la consumatori. Totul este făcut cu un respect profund pentru terroir și pentru tradiția locului.
Atmosfera din cramă era una de laborator artistic – cu mirosuri discrete de vin și lemn, cu zgomote aproape sacre de lichid fermentând și oameni pasionați care transformă strugurii în poezie îmbuteliată.
Degustare de excepție la Crama Oprișor – 5 vinuri, 5 stări de spirit
După turul cramei și o plimbare plină de povești și priveliști de poveste, a venit și momentul magic: degustarea vinurilor. Am avut pe masă 5 vinuri atent selecționate, din game diverse ale Cramei Oprișor, care ne-au purtat într-o adevărată călătorie senzorială, de la prospețimea unui alb elegant până la noblețea cupajului Smerenie.
🥂 1. Chardonnay – gama Stil
Am deschis degustarea cu un Chardonnay sec, modern, din gama Stil. Cu o culoare galben-pai deschis, acest vin a venit cu o explozie de arome proaspete: mere verzi, citrice și o ușoară notă florală. Aciditatea sa vie și corpul mediu îl fac perfect pentru zilele toride sau pentru o asociere lejeră cu aperitive sau pește. A fost ca o gură de aer proaspăt într-o zi de vară.
🌸 2. Jiana Rosé
Jiana este vinul care vine cu vibrație oltenească și farmec local, iar varianta Rosé nu face excepție. Obținut probabil din soiuri roșii precum Merlot sau Cabernet, are o culoare roz-somon atrăgătoare, iar la nas te lovește cu note de zmeură, fragi și trandafir. Gustul este echilibrat, cu o aciditate plăcută și o ușoară mineralitate, ceea ce îl face ideal pentru conversații relaxate și platouri de vară.
🍷 3. Fetească Neagră – gama Stil
Feteasca Neagră din gama Stil ne-a arătat ce înseamnă un soi autohton bine vinificat. Cu o culoare rubinie intensă, vinul a adus pe papile arome de fructe negre coapte – prune, afine – și o ușoară notă de piper negru. Tineresc, dar echilibrat, cu tanini moi și o aciditate care îi dă suplețe, a fost un reminder excelent al potențialului pe care Feteasca Neagră îl are în Oltenia.
🏰 4. Fetească Neagră – gama Crama Oprișor
Dacă varianta Stil a fost un intro promițător, Feteasca Neagră din gama Crama Oprișor a fost piesa de rezistență. Maturată parțial în baricuri, cu o complexitate aromatică profundă, vinul a combinat note de dulceață de prune, ciocolată amară și condimente fine. Cu un corp rotund, tanini bine integrați și un postgust lung, a fost un adevărat regal al soiului.
🔮 5. Smerenie – Pinot Noir, Shiraz, Dornfelder
Finalul degustării a fost unul apoteotic: Smerenie, vinul-emblemă al Cramei Oprișor. Un cupaj atipic, dar extrem de bine echilibrat, între Pinot Noir (fin și subtil), Shiraz (picant și intens) și Dornfelder (colorat și fructat). Cu o structură solidă, arome de fructe de pădure, piper negru, cafea și lemn dulce, Smerenie este un vin care impune respect și contemplare. A fost fără îndoială favoritul serii pentru mulți dintre noi.
Concluzie: O zi perfectă la Crama Oprișor, între istorie, vin și prietenie
Excursia de la Crama Oprișor a fost încă o dovadă clară că Oltenia are ce oferi atunci când vine vorba de experiențe autentice. De la poveștile încărcate de istorie de la Cula Izvoranu, la peisajele spectaculoase din belvedere, până la turul cramei și vinurile care ne-au atins sufletul – totul a fost la superlativ.
Totul a fost organizat impecabil de Ramada Plaza Craiova, care continuă să susțină proiecte ce îmbină turismul, cultura și gastronomia locală. Nu este prima dată când spun asta – dacă te uiți în urmă, o să vezi că am mai participat și la alte evenimente de nota 10:
- 🍷 Wine Tonic – o întâlnire cu vinuri fine și gusturi rafinate
- 🍽️ Craiova – Capitala Gastronomică Est-Europeană
Pe lângă evenimentele din oraș, Ramada Plaza organizează periodic și tururi către cele mai frumoase crame din Oltenia, cum este proiectul Discover the Wines of Oltenia. Așa că dacă îți place să combini vinul bun cu povești faine și peisaje wow, îți recomand cu căldură să le urmărești activitatea. Găsești toate informațiile pe site-ul Ramada Plaza Craiova.
0 comentarii